ANTIPASTI

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Provolone
Queso fundido con orégano

Provolone con Coulis de setas al aceto
Queso fundido con coulis de setas con miel y aceto balsámico de Modena

Melanzane alla parmigiana
Berenjenas con tomate, mozzarella, jamón y parmesano gratinadas al horno

Croquette di fungí porcini e tartufo nero (6 unid)
Croquetas cremosas de boletus y trufa negra

Carpaccio classico
Finas lonchas de carne de buey marinadas en aceite de oliva virgen extra, limón, pimienta y parmesano

Carpaccio di polpo
Finas lonchas de pulpo marinadas con aceite de oliva virgen extra y reducción de aceto balsámico de Modena

Vitello tonnato
Finas lonchas de ternera con crema de atún, anchoas y alcaparras

Burrata di Puglia
La "reina" de las mozzarellas, con aceite, orégano, pimienta y aparte una salsa picante

Burrata tartufo nero
La famosa mozzarella de Puglia con aceite, pimienta y virutas de trufa negra

 

INSALATE

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Insalata Caprese
Rodajas de tomate, mozzarella de búfala, albahaca, orégano y aceite de oliva virgen extra

Insalata di Faggiano
Faisan escabechado, mix de lechugas y miel de mostaza

Insalata Ricca
Lechugas variadas, aguacates, palmitos, aceitunas, tomatitos cherry y pimiento rojo