Travelarte

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Gin Tonic Guide Madrid
Edición 2012
15/03/2012
No hace falta ser una coctelería de toda la vida o uno de esos nuevos locales dedicados en exclusividad a los gintonicadictos, con estéticas vanguardistas y muebles de diseño de última generación, para ofrecer uno de los mejores combinados de la capital.
Este es el caso del Kasanova, un restaurante italiano que tras sus fetuchinis y pizzas esconde una impresionante carta de destilados digna de un gran templo de la sobremesa.
Gin Tonic Guide Madrid

 

vanitatis.com (El Confidencial)

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Un recorrido por los mejores restaurantes italianos de Madrid
Cuadernos Matoses
03/02/2012
Kasanova
(Alcalde Sáinz de Baranda, 44 – 91.127.20.20). Willie, el que fue primer socio de Andrea Trufarello, gestiona este local cercano al Retiro con cariño y solvencia. Especialmente recomendables son su burrata y sus pizzas ligeras y crujientes. De segundo no duden en solicitar una Matoses, esto es tagliollini nero con carabineros. Es especialmente reconfortante acudir en verano, pues cuenta con una de las terrazas más apetecibles. Para la sobremesa, la mayor selección de rones, ginebras y whiskies de la ciudad; impresionante.
vanitatis.com/blogs/cuaderno-matoses

 

metropoli (El Mundo)

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RESTAURANTES
Kasanova
Italiana / Pizzería
10/02/2011
'Kasanova' llega a la ciudad con la intención de mejorar la oferta italiana del distrito de Retiro. La reputación de este restaurante viene precediada de la de su hermano mayor, el 'Don Giovanni'. Excelente mesón regentado por Andrea Tumbarello. Se recomienda reservar. De toda la extensa carta de pastas y pizzas, el restaurante recomienda: la 'lasagna de la mamma', que lleva tomate, carne picada, zanahoria, guisantes, nata y parmesano, y se sirve gratinada al horno. Interesantes cartas de whiskies y rones.
www.elmundo.es/metropoli

 

On Madrid - Noche- (El País)

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Kasanova 'Una coctelería casi desconocida, pero con una de las cartas de rones ,whiskeys y ginebras más completas de Madrid.
19/11/2010
Kasanova es uno de estos sitios semidesconocidos de los que todo el mundo habla pero que muy poca gente conoce. Y es una lástima, porque otros establecimientos más snobs, con la mitad de la mitad de sus surtidos de alcoholes, no dudaría autoproclamarse el must de la temporada. Todo lo contrario, Guillermo, el dueño , expresa una humildad que casi abruma. "Empecé hace cuatro años coleccionando botellas porque una vez fui a un restaurante de alto postín que sólo tenían dos marcas de whisky para el cliente. Me prometí a mi mismo que eso no pasaría con mi negocio ", nos explica. Tan en serio se tomó Guille su promesa que hoy Kasanova tiene más de100 marcas de whisky en su carta, la mayoría premiums, venidas desde Escocia y hasta de Japón. Un número muy similar a la cantidad de botellas de rones y ginebras de las que hace gala el inmueble. El Kasanova lo conocimos por el boca oreja. Algunos de los cocteleras más prestigiosos de Madrid, como Diego Cabrera, acuden en busca de inspiración o para menear el bigote con los platos de pasta de su cocina (que tampoco es moco de pavo). Nosotros nos quedamos en la barra de la entrada dejando que Guillermo nos recomendara la mejor copa para empezar la noche. Mientras nos preguntaba por nuestros gustos etílicos, nos contaba a la vez historias de cada botella adquirida: " Este ron es el Coronation Kuhkri ", nos dice mientras muestra una botella con forma de cuchillo curvada de base horizontal," proviene de Nepal y era bebido por los gurkhas, que en el ejército británico... ". La historia podría continuar con cada una de las botellas de Kasanova. Pero lo mejor es que os paséis vosotros mismos a disfrutar de la exposición. ¡Ah! y también sirven todo tipo de cócteles. Pero con un surtido etílico así, ¿quién necesita un dry martini? Ver artículo.